אורי פלג בן 63 נשוי לג'סטין ואב לשלוש בנות ובן, מיכל, עופר, זואי ותום. אורי בן מושב שדמות דבורה שבגליל התחתון עבר לגולן ב-1970 כאחד ממיסדי מושב רמות. היום אורי ומשפחתו גרים בחוות רמות הממוקמת מעל מושב רמות ובנוסף מנהל אורי את מרכז האילוף והרכיבה של המכללה לחינוך גופני ולספורט שבוינגייט. אורי הוסמך גם על ידי הארגון האמריקאי להסמכת מדריכי רכיבה ה ARICP.
הקשר הראשון שלי עם סוסים החל דווקא עם פרידה בשם " פריקה" במשק אבי שבשדמות דבורה בגליל התחתון שם נולדתי, בשנה שנולדה המדינה.
הקשר הראשון עם סוסים ממש, נוצר על גבה של סוסה מקומית, בשם נטשה (בת ה-קווטר היחידי שהיה בארץ בשם גינוסר). נטשה היתה "סוסת מברג". זאת אומרת, אם לא דקרתי אותה באחוריה עם מברג, לא היה סיכוי שתזוז. לא ידעתי שניתן לתקשר גם אחרת.
אחרי לא מעט שעות על גב נטשה ועל עוד מספר לא מועט של סוסים, התחלתי להתעניין יותר ויותר בתקשורת איכותית יותר עם סוסים. תרמו לכך לא מעט שעות אוכף בגידול עגלות בשטחי המרעה ברמות ובעיקר שעות רבות של מחשבה ומעשה בטיפול/אילוף סוסים.
התחלתי להפעיל חוות רכיבה, טיולי רכיבה לתיירות המתפתחת במלון רמות והוראת רכיבה שגרמה לי לצורך חיוני בהבנת הנושא.
למזלי או לא למזלי, לא למדתי רכיבה בצורה מסודרת. הפעם הראשונה שספגתי יסודות מסודרים בנושא היתה בביקורו של ארט גייטן בארץ באמצא שנות השמונים.
אחרי הבנת יסודות התקשורת עם סוסים הקמתי במחשבתי, תכנית אסטרטגית וטקטית כדי להגיע למטרה שנראתה וניראת לי עד היום כמטרה החשובה ביותר בנושא: תקשורת איכותית עם סוסים.